家长课程——健康饮食，快乐成长

娇娇乐乐齐准备

乐乐：娇娇，健康的饮食不是指不吃自己爱吃的食物，那就是说我们就能随便吃自己爱吃的食物了?

娇娇：这个我不是很清楚，但我觉得我们还是要掌握一些基本的营养知识，使各种营养元素在我们的身体中发挥作用。我妈妈懂得很多健康饮食方面的知识，我听她说过很多。

乐乐：那我们请你妈妈来给大家上一课好吗？

娇娇：我妈妈很忙，我得去征求征求她的意见。

乐乐：好啊！好啊！

娇娇：妈妈，今天我们同学讨论到健康饮食方面的知识，同学们对如何饮食才能使我们的身体更健康大家很感兴趣，您能给我们讲讲吗？

妈妈：好啊！那我去给大家讲讲吧！

娇娇：妈妈，您真好！需要我帮什么忙吗？

妈妈：好啊！请你帮我向同学们咨询一下，看看大家想了解饮食的哪些知识呢，对哪些方面感兴趣呢，这样就有针对性的使大家熟悉健康饮食了。

娇娇：好的，保证完成任务！

娇娇乐乐上课啦

导语：垃圾食品危害！

敬爱的老师，亲爱的同学们，大家好！今天我讲的主题是“健康饮食，快乐成长”。古往今来，无论贫穷富贵的人都离不开吃，可怎么吃才能吃得健康有营养呢？ 许多同学喜欢吃薯片、辣条、果冻等零食。它们里面添加了太多丙烯酰胺这样对人体有害的添加剂和人工色素了。它们会使我们营养不良，身体变得十分虚弱。可怎么吃才能吃得健康有营养呢？什么是健康饮食？

一．健康饮食概念 

同学们，你们知道什么是健康饮食吗？

1、为什么要吃饱？一日三餐不可少

民以食为天，饮食是人类赖以生存的首要物质条件。（电影、电视）

人是铁饭是钢，一顿不吃饿的慌！（饥不择食）

长身体，将来做国家的栋梁。

2、要吃的有营养

六大类营养物质：

蛋白质，

      糖类，

       脂肪，

       维生素，

      水，

       无机盐。

蛋白质：是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等，都离不开蛋白质。蛋白质主要从瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类和谷类等食物中获得。

糖类：来源就是食物中淀粉，转化成葡萄糖，供给人体吸收，产生能量，蛋白质脂肪也能转化成糖类！

脂肪：是保持健康体魄的必需物质。人体内的脂肪的主要来源是食物的消化吸收和糖类的转化。有的人很少吃含脂肪高的食物，可还是能发胖。

维生素：是维持人体健康所必须的一类营养素，本质为低分子有机化合物，它们不能在体内合成，或者所合成的量难以满足机体的需要，所以必须由食物供给。

无机盐：无机化合物中的盐类，旧称矿物质。目前人体已经发现20余种。如果注意饮食多样化，少吃动物脂肪，多吃糙米、玉米等粗粮，不要过多食用精制面粉，就能使体内的无机盐维持正常应有的水平。

这些营养主要来自肉类、奶类、蔬菜、水果等，人们通过饮食来获得所需要的各种营养素和能量来维持自身的健康，合理的饮食、充足的营养，能提高人们的健康水平，还能预防多种疾病，延长寿命。

饮食中长期营养不足，可导致营养不良、贫血，多种元素、维生素缺乏，影响儿童智力发育，人体抗病能力及劳动、工作、学习等方面的能力下降。

二．食品分类

1、两类食品

    健康食品：天然食品

    垃圾食品：有毒有害的食品、富含多种添加剂的食品、长期过量食用会在人体内产生有害物质的食品。

2、同学们，那么不健康食品又有哪些呢？

（1）油炸类食品 

导致心血管疾病元凶(油炸)  

含致癌物质  

破坏维生素

（2）腌制类食品

导致高血压,肾负担过重,致癌

影响粘膜系统,对肠胃有害

易得溃疡和发炎

（3）方便类食品(主要指方便面和膨化食品)  

盐过高,含防腐剂,香精,损肝  

只有热量,没有营养.

（4）加工类食品(主要指肉干,肉松,香肠)  

含三大致癌物质——亚硝酸盐          

含大量防腐剂,加重肝负担

（5）汽水可乐类食品

含磷酸,碳酸,会带走体内大量的钙、腐蚀牙齿

含糖量过高,喝后有饱涨感,影响正餐

（6）烧烤类食品

含大量三四苯丙芘,它是三大致癌物之首  

一只鸡腿等于60支烟的毒性  

导致蛋白质碳化变性,加重肾脏,肝脏负担

(7) 饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)

食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担

严重破坏维生素

热量过多、营养成分低

（8）罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)

破坏维生素，使蛋白质变性；

热量过多，营养成分低。

（9）话梅蜜饯类食品(果脯)

含三大致癌物质之一：亚硝酸盐；

盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。

（10）冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)

含奶油极易引起肥胖；

含糖量过高影响正餐。

三．食品安全及注意事项

1、食品要安全

食品安全包括食品卫生、食品质量、食品营养等相关方面的内容和食品种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等环节。

《食品安全法》规定，食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色、香、味等感官性状。

我国对食品安全分为三个等级：依次是无公害食品、绿色食品、有机食品

2、注意饮食结构不挑食

在埃及首都开罗郊外的吉萨，有一座举世闻名的胡夫金字塔。作为人造建筑的世界奇迹，胡夫金字塔首先是世界上最大的金字塔，建于公元前2690年左右。在1888年巴黎建筑起埃菲尔铁塔以前，它一直是世界上最高的建筑物。原高146.5米，因年久风化，顶端剥落10米，现高136.5米；底座每边长230多米，现长220米，三角面斜度52度，塔底面积52 900平方米；塔身由230万块石头砌成，每块石头平均重2.5吨，有的重达几十吨；有学者估计，如果用火车装运金字塔的石料，大约要用60万节车皮；如果把这些石头凿碎，铺成一条一尺宽的道路，大约可以绕地球一周。据说，10万人用了30年的时间才得以建成。该金字塔内部的通道对外开放，该通道设计精巧，计算精密，令世人赞叹。

3、膳食指南

食物多样，谷类为主；

多吃蔬菜、水果和薯类；

常吃奶类、豆类或其制品，要适量；

经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；

食量和体力活动要平衡，保持适宜体重；

吃清淡少盐的膳食；

吃清洁卫生、不变质的食物。

小学生饮食结构不合理：超重、肥胖等，甚至患上了成人病，如糖尿病、高血脂等。

因“饮食”不科学、不卫生所导致的疾病已成为当今的主要健康问题。

4、防止病从口入

少吃垃圾食品（十大垃圾食品你还记得吗？）

注意讲究卫生

（1）养成好的个人卫生习惯，如经常剪指甲、饭前便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄生虫的传播。

（2）到正规商店购买食品

（3）不吃过期食品

（4）生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒。

（5）不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品。

5、养成良好的饮食习惯

吃要有吃样

      儿童吃饭十忌

一忌“零食”

     常吃零食，能破坏胃肠道消化活动的规律，容易引起消化不良。

二忌“偏食”

      偏食容易造成营养不良，影响少年智力发育。

三忌“蹲食”

      蹲着吃饭，腹部受挤压，胃肠不能正常蠕动，会影响食物消化吸收。

四忌“暴食”

     少年消化器官发育不十分健全，经常吃得过饱，消化液的分泌就供不应求容易产生消化道疾病。

五忌“咸食”

      经常食物过咸，会使体内水分潴留和心脏排血量增加，容易引起肾脏病和高血压。

六忌“快食”

      吃饭过快，唾液分泌不足，影响消化和营养成分的吸收。

七忌“甜食”

      常吃甜食和糖果，容易造成龋齿，引起缺钙、肥胖、糖尿病等许多疾病。

八忌“看食”

      边吃饭边看书，不但不晓得饭菜五味，而且还会影响消化液的分泌，久而久之，会造成胃肠消化不良。

九忌“走食”

     边吃边走，不仅不够文明，更重要的是很不卫生，空气中的尘土、微生物及有害气体，会损害人体健康。

十忌“笑食”

    边吃边说笑打闹，食物容易误入气管，引起呛咳、窒息，抢救不及时还会危及生命。

四．互动交流

1、同学们，你们谁愿意告诉大家自己是如何吃一日三餐的？

2、谁知道人体必需的六大营养物质。请说出其中2-3种。还有谁知道有哪些食品属于垃圾食品和健康饮食吗？

3、同学们，儿童吃饭十忌你记得几“忌”啊？要健康饮食该怎样做呢？同学们，你们谁愿意告诉大家我们该怎样饮食吗？

五．总结评价  

亲爱的同学们，“良药苦口利于病，忠言逆耳利于行。”，为了自己的健康，希望大家能拒绝三无食品，能管住自己的嘴。只要能管住自己，就是给自己的未来一片蔚蓝的星空! 最后祝同学们的身体健健康康，祝同学们茁壮成长！ 

娇娇乐乐秀成果：来看看我们的收获吧！

感谢曹妈妈，学完这门课我觉得最大的收获就是对自己以后健康的生活有所帮助。可以为自己安排一个合理健康的生活方式。（张艺民）

生活上，注意饮食起居的合理安排，正所谓早睡早期精神百倍，合理膳食不要挑食，注意饮食的均衡，通过身体的全面检查，给自己指定相应的食谱，身体虚弱就要注意对蛋白质，维生素，矿物质等的摄取量。谢谢曹妈妈的课，谢谢曹妈妈的礼物！（覃诗棋）

我很喜欢这节课，其中主要是生活要有规律，饮食、起居、运动都要有规律。心血来潮的健身还不如过猪一样规律的吃了睡，睡了吃的生活。（刘毅凡）

今天我学到了新知识，不要偏食，什么都吃一点，不论别人说应该吃的，不该吃的，只要是平常的食物，健康的，我们都要摄取一点；健康的心态也是很重要的，我们要有积极向上的心理，要学会面对失败和阴霾，要踩在它们身上前进。 没有不好的食物，只有搭配不好的食物。愿每个人都重视营养，合理搭配膳食，做一个健康、向上的人！(杨萱颖）

娇娇乐乐再开发：

亲爱的小朋友们，你还能想到哪些健康饮食的知识呢，比如营养哲学？我们等你来聊聊哦！